こんにちは！ナナズグリーンティー錦糸町パルコ店です。

ナナズではフードメニューにうどんがありますが、実は使用しているお出汁は店内で丁寧に仕込んでいます。

本日はそのお出汁の秘密を少しだけご紹介いたします。

まずは北海道産の昆布。大きくて分厚い尾札部昆布は上品な甘みを持ち、濃厚で澄み渡った味わいの出汁がとれます。
そしてもう一つは国産鰹節。
花かつおよりも分厚く削ったものを使用することで強い旨味を引き出します。
これらでじっくりと時間をかけて出汁をとり、調味料などで合わせてうどんのつゆが出来上がります。
うまみがしっかり感じられる自慢のお出汁です。

ぜひナナズのうどんメニューをお試しください(^^)/